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lundi 28 décembre 2009

buffet froid salé...le chaud a disparu avant les photos (et les desserts aussi!!)




makis saumon chevre mangue et basilic



choux au comté et a la mangue



bouchées de foie gras au chocolat, compotée de poire aux epices










panna cotta aux asperges







macarons coquille saint jacque et huile d'olive a la vanille





langoustines pochées au safran, gelée de tomate à l'estragon











crevettes au pesto,nouilles de riz et fruit de la passion








macarons framboise,poivron et parmesan (recette de p.hermé)









saumon mariné à la vodka, granité à l'aneth
désolé pour cette si longue absence, le blog reprend vie sous une autre forme:un blog uniquement de photos culinaires (je pourrais toutefois vous donner les recettes si vous me les demandez)
regalez bien vos yeux et a trè bientôt
carla










vendredi 16 janvier 2009

foie gras poêlé à la mangue




ingrédients:

un petit lobe de foie gras de canard cru
une mangue
du pain de campagne
sel
poivre du moulin


recette:

dénerver le foie gras
couper-le en petites tranches
faire chauffer une poêle
couper la mangue en tranches fines
faire cuire le foie gras dans la poêle jusqu'a ce qu'il dore
disposer une tranche de mangue sur une tranche de pain de campagne
et recouvrir d'une tranche de foie gras
saler et poivrer


à déguster bien chaud et sans faire tomber le plateau entre la cuisine et la salla a manger...